ESQUEMA DE LAS PROTEÍNAS

Hola, para que sea más fácil comprender las respuestas a las preguntas dejadas anteriormente os dejo un esquema de las proteínas, un saludo.

Las proteínas son secuencias de aminoácidos pero, ¿Qué es un aminoácido?
Un aminoácido, pues las unidades estructurales que componen las proteínas, conocemos más de 200 aminoácidos pero sólo los proteicos (20 aminoácidos) son los que forman las proteínas.

Según hacia donde desvíen el plano de vibración de la luz conocemos dos tipos:

-Dextrógiro: Si la desvían hacia la derecha

-Levógiro: Si la desvían hacia la izquierda

Esto es debido a su función óptica.

También se pueden clasificar según su polaridad:
-No polares
-Polares sin carga
-Polares con carga negativa
-Polares con carga positiva

Si los aminoácidos poseen carácter anfótero estos pueden actuar como ácido y como base y estos son capaces de regular el pH.

Las proteínas poseen 4 estructuras:
-Primaria
-Secundaria
-Terciaria
-Cuaternaria

(Su forma está especificada en el esquema)

También podemos clasificar las proteínas según los aminoácidos por los que estén compuestas.

-Holoproteínas : Compuestas únicamente por aminoácidos
-Heteroproteínas: Aminoácidos + grupo prostético

Sus propiedades son:
.Solubilidad
.Desnaturalización
.Especificidad
.Capacidad amortiguadora

Y sus funciones más importantes:
.Estructural
.Trasporte
.Hormonal
.Enzimática
.Contráctil
.Homeostática
.Defensa
.Reserva

(Van acompañadas de un dibujo en el esquema con la finalidad de que sea más fácil recordarlas)