Hola queridos biólogos aquí os dejo unas pocas preguntas resueltas acerca de los lípidos para repasar el esquema dejado anteriormente, espero que os sirvan de ayuda, un saludo.
1. Con respecto a los
fosfolípidos:
a) Explique su composición química, haciendo referencia
al tipo de enlaces que unen a sus componentes.
Según
su composición química podemos encontrar dos tipos:
ºFosfoglicéridos: 2 ácidos grasos + glicerina + un
alcohol. (Los encontramos en la membrana plasmática) Ej: Lecitina.
ºFosfoesfingolípidos: Ésteres de ácido graso + una
esfingosina + un grupo fosfato + un aminoalcohol. Ej: Esfingomielina.
b)
¿En qué estructura
celular se localizan mayoritariamente los fosfolípidos?
Gracias al carácter anfipático de los
fosfolípidos, estos pueden formar parte de las membranas celulares.
c)
Explique qué significa
que los fosfolípidos son compuestos anfipáticos y su implicación en la
organización de dicha estructura.
El echo de que los fosfolípidos
posean carácter anfipático quiere decir que poseen una parte polar y una parte
apolar hidrofóbica.
Gracias a esto se forman unas estucturas
esféricas denominadas micelas, de esta forma se permite que la parte polar esté
contacto con el agua y la parte apolar no lo esté.
2. Los lípidos son
moléculas orgánicas presentes en todos los seres vivos con una gran
heterogeneidad de funciones.
a) Indique la
composición química de un triacilglicérido de origen vegetal.
Los triacilglicéridos son saponificables (grasas).
Cuando son de origen vegetal se denomina aceite (en temperatura ambiente es
líquido)
Glicerina + 3 ácidos grasos insaturados (unidos por un enlace tipo éster).
b) La obtención del
jabón se basa en una reacción en la que intervienen algunos lípidos; explique
esta reacción e indique cómo se denomina.
La reacción se llama saponificación: Transformación de un ácido graso en
jabón.
Un éster + hidróxido alcalino = Jabón + un alcohol.
d) Justifique si el aceite de oliva empleado en la cocina
podría utilizarse para la obtención de jabón.
Sí, ya que el aceite es un acilglicérido compuesto por
ácidos grasos.
Jabón
Ácidos insaturados + glicerina à Base fuerte =
/\/\/\/\/\/\/\
H2O
3. Dada la
siguiente estructura indique:
a. ¿Qué tipo de molécula se
muestra?
b) Indique las
principales propiedades físicas y químicas de este grupo de moléculas.
Los triacilglicéridos son apolares debido a que son unas grasas neutras
formadas por:
Glicerina + (1-3) ácidos grasos.
Los triacilglicéridos también poseen dos funciones : Reserva energética y
aislante térmico.
c) En los organismos
vivos animales y vegetales ¿dónde encontraría este tipo de moléculas?
Se encuentran en organismos animales y son la principal
reserva energética de los mismos.
Cada organismo los almacena en un lugar diferente:
Animales à
Tejido adiposo
Vegetales à
Vacuolas
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